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London MALT事情

今僕は会社から研修という名目で、三ヶ月間Londonに滞在しています。 九月下旬に日本へ帰国予定ですが、その間はこちらの...

モスコミュール

BARの扉を見て早速BAR AUGUSTA ~TARLOGIE~さんに行ってみました。 http://tobirakan...

スタンダード

最近、スタンダードってなんだろうと考える。 カクテルしかり、モルトしかり。 世の基準としては必要かもしれないけど、その店...

世界で一番美味い酒

 カラカラののどにビール。  造りの盛り合わせに日本酒。  ちょっと臭めのチーズに赤ワイン。  セイゴ(鱸の子供・関西地...

昨日の店。

 昨晩は愛知県岡崎市にあるアイリッシュパブに行きました。ギネスの生が飲めるのは当然として、嬉しいのはヒューガルデンの生が...

ご挨拶

初めまして。 Sinと申します。 先日26になり、20代も後半戦。 やっとwhiskyを呑んでいる姿が不自然でなくなりつ...

バーで飲もう!“美味しいなら残すな!”篇

人間の味覚は千差万別で、同じ酒を提供しても味わいはいろいろです。 何を注文して良いか分らなかったり、お任せで作ったりする...

花火に思う

 一瞬の華やかさを夜空に残し、残像の印象深さを競う。美しく儚い夏の夜の夢。  もう20年はたっただろうか。浜坂へ大人数...

ポートエレン

 ポートエレンは本当に市場で手に入れにくくなるのか?価格は確かに上昇はしていますよね。でも探せば手に入るし、毎シーズンの...

少し飲みすぎました。

 え~、眠いです。昨日は近くのカジュアルバーで朝まで飲んでしまいました。 最初は帰るつもりで軽く1杯☆と、シャンディガフ...

肴と酒に関して(その1・造り盛り合わせ)

 無性に造りが食べたくなって、小料理屋に飛び込んだとしよう。  今日のように暑ければ、まずはビールというのが一般的。や...

水曜日はバーテンダーが変わります

 しばらくの間、明日から水曜日だけ新しい(経験は私より長いが)バーテンダーが、お客様のお相手をさせて頂きます。  もち...

M”s tavern

「気軽に愉しんでもらうのが一番」 大阪・ミナミ。心斎橋筋商店街から東へ1ブロックちょっと。雑居ビルの6階に「M...

さて、はじめましょう。

今日から、いろいろ書いていきたいと思います。 が、今日かこれから、とある勉強会。 かえってきて時間があれば報告がてら、...

中掃除

 店の中掃除をした。飲食店には必ずいる、Gさんを退治するのが目的。  出るは出るは、不用品の山。たった4年で、よくもこ...

GOOD☆BAD★

最近ではダンビーガンのブローラ23年シェリーの方ですね。けっこう美味かった。 シェリーの強いのがけっこう好きなので、G...

ウィスキーをちょっと

 酒を何処で飲みますか?  酒をどんな時に飲みますか?  酒を誰と一緒に飲ますか?  酒を何をつまみに飲みますか?  酒...

バーとは何ぞや

 4年足らず前に、バーをオープンするまではフリーライター(といえばカッコいいが本当はフリーターに近い)をしていた。そのこ...