感涙率100＆なテレビ番組は
「田舎に泊まろう」。
今夜もチャンピオンの素顔とあたたかいおもてなしに感動しました。
マリアージュ
フランス語で「結婚」
ひさびさ納得のマリアージュに舌鼓。
SAINT-VERAN LA GRANDE BRUYERE 2006
DOMAINE DE CROIX SENAILLET
サン・ヴェラン ラ・グラン・ド・ブリュイエール
＆
帆立貝柱のカルパッチョ
白ワインは１日では飲みきれないので
２日目のマリアージュ。
いただきものの、かなり立派な生食用帆立貝柱を
スライスしてオリーブオイル＆塩＆胡椒＆レモンで。
ボリュームのあるシャルドネと帆立の甘さ、最高でした。
３つめの新しい味わいが生まれる瞬間。
ホリデー・ランチ
ワインはほとんどが家飲み
でもたまには友人との外ランチで。
食前にシェリー（たぶんティオ・ペペ）を頼んだら
ショットグラスで出てきてビックリ。
赤カブのサラダと。
アミューズは
サーモンのマリネ
ローストビーフ
コーンスープの
お洒落なプレート。
メインは牛肉のラグーのリガトーニ。
ショートパスタはなかなかおうちではしないので
ここぞとばかりにオーダー。
柔らかく煮込まれた牛肉のソースと昼間の赤ワイン
幸せなひとときでした。
#ブルゴーニュ