グラブとキャディバックを新調しました。
春が来たら
また本格的に始めよう。
そしてこれは
春が来たら
また飲みたい白。
TERRASSE DE GALETIS VIN DE PAYS D”OC
テラス ド ガレティス ブラン
近所のスーパーでラベルに一目惚れして購入。
もちろん1000円以下です。
カフェ・テーブル３点セットが描かれてます。
キャップシールもピンクで可愛いんです。
南仏ラングドックのカジュアルな地酒。
魚介のラグーのトマトパスタ リングイネ
大好物のペスカトーレ気分を味わえる節約レシピ。
オリーブオイル、赤唐辛子、にんにくみじん炒めて、粗く刻んだ小エビ、イカ、タコ、ベビーホタテを投入し、白ワイン。
トマトソースを加えて塩胡椒で調味し、茹でたパスタをあえる。
魚介を贅沢に使えないときによくするテ。
けっこう、ダシ、出ます。
サーモンのパイ包み焼き ホワイトソース
サーモンと玉ねぎスライスを炒めて白ワインで香り付けしたものを、冷凍パイシートで包んでオーブンへ。
ソースは小麦粉・バター・牛乳・ナツメグでつくった「ちゃちゃっとベシャメル」。
シャルドネ、ソーヴィニオン・ブラン、ヴィオニエ、シャサンというちょっと変わったセパージュですが、シャルドネが主役なので濃厚なソースやバター風味にあいます。
毎日まだまだ寒いです。
早くあったかくなってくれないかな。
春が来たら
新しいスーツと靴を買お。
#ラングドック