バーボンが飲みたければ右手の扉へ、スコッチなら左手の扉へ。ＪＲ新宿駅南口から徒歩5分、ビルの階段を上っていくとユニークな造りのバーがある。どちらも「BAR HERMIT WEST」だが、扉も店も別になっており、その日の気分によって使い分けることができる（もちろん、ハシゴでも！）。「スコッチサイド」が1999年、「バーボンサイド」がその翌年に開店。バーボンだけでなく、フレッシュフルーツのカクテルなども人気。現在は、新宿で6店舗を展開している。
「アンカー リバティエール」 900円、「チョコレートの盛り合わせ」 1,000円
アメリカ・サンフランシスコ産の「アンカー リバティエール」は、ホップの心地良い苦みとフルーティさを兼ね備えた、一杯目にお勧めの飲みやすいビール。「チョコレートの盛り合わせ」は、メーカーズマークをたっぷり練り込んだ濃厚でビターな生チョコと、スイス産の板チョコ、枝付きレーズンが並び、ウイスキーのおつまみに頼みたくなる。
「イエローストーン」（左） 1,200円
1980年代半ばに流通していた特級表記ボトル。程よい樽の渋みとビターチョコのような甘みがあり、ストレートでもロックでも。40～50代の飲み手には懐かしいかも!?
「I.W.ハーパー 101」（中央） 1,800円
50.5%とアルコール度数が高く、力強いが、とうもろこしの甘さもしっかり感じる一本。1997年ボトリング、既に終売してしまっているのが惜しい。
「ウッドフォードリザーブ ダブルオークド」（右） 1,000円
エレガントで豊かな香りをもち、深みのある味わいのバーボン。熟成を終えた後、ホワイトオーク樽で再度熟成させている。
BAR HERMIT WEST（バーボンサイド）
東京都新宿区西新宿1-15-6 ゴールドビル2F
03-5325-1369
19:00～03:00
無休
チャージ 500円、サービス料 8%
席数 20
ビール 800円～、ウイスキー 800円～、自家製レーズンバター 900円、ドライフルーツ 800円（以上、税別）
#今宵の一軒～東京都新宿区～