「マンハッタン」 鈴木さんレシピ
ライ・ウイスキー（ブレット） 40ml
スイート・ベルモット（チンザノ） 20ml
アボッツ・ビターズ（ボブズ） 1drop
（ガーニッシュ）
グリオッティン・チェリー 1個
①材料をミキシング・グラスに入れて、ステアする。
②カクテル・グラスへ注ぎ、ガーニッシュを飾る。
ライ麦比率が95％のブレット・ライは、そのまま飲んでも美味しいウイスキー。これを、さらに美味しく飲めるようにマンハッタンを作ります。
ベルモットは、オーソドックスで主張し過ぎないチンザノを。そしてアンゴスチュラ・ビターズが現在の一般的なレシピになっていますが、オリジナルレシピにあるアボッツ・ビターズを使用します。
素早くステアして冷やしたら、カクテル・グラスへ。まるで新しいウイスキーが出来上がったかのように、召し上がって頂きたいですね。
Bar SALVAdOR
東京都新宿区高田馬場1-29-6 野菊ビル2F
03-3204-7222
【マンハッタン」のスタンダードレシピ】
ライ・ウイスキーまたはカナディアン・ウイスキー40ml スイート・ベルモット20ml アンゴスチュラ・ビターズ1dash
ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。
考案者には諸説あるが、1876年に第19代アメリカ大統領選のパーティがニューヨークのマンハッタン・クラブで開催された際、英国首相ウィンストン・チャーチルの母ジャネット・ジェロームが提唱したという話が知られている。
#今宵の一杯～スタンダードカクテル～