昨夜はおうちでゆっくりのはずが
友人からの電話で深夜のおでかけ。
真夜中のバルはほぼ満席で
さすがに街はにぎやかでした。
BOURGOGONE PINOT NOIR 2004
ブルゴーニュ ピノ・ノワール ドメーヌ ミシェル・カイヨ
ピノ好きPINOKOの
もしかしたら今年最後のピノ。
ラベルがすごく可愛らしいんです。
シルバーで葡萄の葉が描かれていて
ピンクが華やかな雰囲気。
キャップシールもすごく可愛い。
お部屋にピンクのものを置くと
運気が上がると聞いたことがありますが
確かにわくわくした気分にさせてくれます。
香り・味わいともにバランスのとれた優等生なピノでした。
ブリ大根
ピノ・ノワールのアミノ酸ぽいところが
和風だしにあうんです。
１．ブリは湯通し。
２．皮をむいた大根をだしで下茹で。
３．１と生姜を加えて砂糖、みりん、酒、しょうゆで味付けし、味がしみこむまで煮る。
お魚でも甘辛く煮たり、味噌味に仕上げたりすると赤ワインにもよいです。
お刺身でも白身や青モノは微妙だけど
カツオのたたきなどはいいですね。
お寿司の大とろとピノは、ぜひやってみたいマリアージュ。
この大根で冷蔵庫の在庫処分は終了。
明日からしばらくiPhoneからの投稿です。
#ブルゴーニュ