いろいろと、珍しくもおいしいモルトを幅広く飲ませていただいて・・・
では、締めの一杯を。
それまでのラインナップに引けを取らない、
で、外れなく、間違いなくうまいもの。
こちらから何種類か提案させていただいて、
そこからマスターに選んでいただきました。
「飲まれたボトルに負けず、確実に満足の最後というなら・・・」
で、これに決まりました。
Tomatin 36yo 1976 49.6% SSMC #19085
杏とオレンジ、イチゴなんかをごた混ぜで濃厚なジャムに仕立てたよう。
煮詰めて酸味が飛び気味だが、非常に強くしかし滑らかに伸びる果実。
土っぽくないがタンニンの効いた赤ワインが、少しの苦渋みを。
だんだんと強いウッド感。
ジンジャー、黒胡椒、紅茶。
煮詰めた醤油、チョコを溶かしたモカコーヒーが香ばしさをコクを。
果実は干しブドウやブルーベリーへ、
いい意味での苦味を持って移っていく。
甘みを持った苦さはタバコの葉の乾燥室に入った時を思わせる。
力強いボディにベリー感が衰えず、
圧倒したまま長く続きなかなか終わりを見せない。
久しぶりですが、やっぱりおいしい。
果実のごった煮が口中にあふれかえり、
香ばしい甘みや逆に苦みが複雑さを与える。
以前に飲んだ印象よりは酸味が抑えられているように思うが、
酸味のある果実の味は好みなので、
より酸味の印象があったライフもまた試してみたいなぁ。
では、おやすみなさい。
#Tomatin