高知のお店、初挑戦での最後は、もう一度Macallan。
それは、ここのMacallanの品ぞろえが多いから。
18年も1969から80年越えまでメニューには揃っているのですが、
注文した1971と翌年1972が売り切れで、萎えかけたのですが、
立ち直って1970を。
補足しますと、メニューの更新がちょっと遅いですが、
マスターに悪気があるわけではなく、
注文の頻度からして、そのような時間の流れの様です。
注文に対しては、中の見えない棚も探してくださり、
また、お家の在庫も覚えている限りに教えてくださるので、
充分に親切に対応いただきました。
Macallan 18yo 1970 43% Giovinetti
香り、口に含んだ最初とも、いい感じにMacallan。
ドライベリー、プルーン、干しブドウなどの果実がしっかり。
カカオ、シナモンとコショウにカルダモンのスパイス、
塩気と脂っけのないナッツ。
シェリーはやさしく枯れた甘みを伝えるが、革や硝煙はない。
複雑で熟成感があるが、オールドボトルというわりには、
枯れた感じよりドライな果実にチョコ、スパイス優雅に楽しめる。
花系の香りは少ないが、上質のコニャックに通じる味わいがある。
飲み終わりから抜けに、ドライな果実とシェリーな風味に混じって、
シトラスとバニラが隠れて感じられる。
はい、いい感じです。
思ったより枯れ感より、ドライな果実優先ですが。
厚みのあるシェリー熟成に包まれて、いいフィニッシュです。
次回は場所を変えて、
18年の1979での味わいをお伝え出来ればなっと思います。
では、おやすみなさい。
#Macallan