今日は、まともなご飯屋さんの開いている時間に帰れませんでした。
なので屋台に毛の生えたような店で小龍包を買ってみました。
ホテルの部屋に持ち帰るのでタレを頂戴と言ったら、
小さめのビニール袋に何杯か入れて、きゅっと口を縛ってくれました。
こっちは、スープの持ち帰りでもビニール袋なことが多いからなぁ。
でも、味は今二つ三つ。
早く帰れれば、おいしいお店はいっぱいあるのに。
あーあ。明日は帰るってのに。ひもじい夜。
Dufftown-Glenlivet 1978 21yo Cadenhead”s Authentic Collection, Sherry Hogshead
シェリーは硝煙系でなく穏やかに赤い果実。
次第にタンニンの効いた赤ワインへ。
しかし渋みを強く主張する前に止まる。
花混じりの紅茶。
ベリーや杏の果実やチョコと黒糖な味わいは、複雑さに寄与するものの
前面に出てくる強さはさほどではない。
終わりには、かすかにバニラを伴うウッド感に若干の煙を感じさせつつ、
シェリーの余韻が細長く消えていく。
シェリー樽での熟成が程よく進んでいますが、
サッパリと飲みやすいです。
シェリー、果実、渋み、コク、煙などがどれも強く突出せず、
全体が混然一体となっています。
これでも充分ですが、一つにまとまった際の味の濃さ（凝縮感？）が
もう少しあればもっと良かったなぁというところかな。
では、おやすみなさい。
#Dufftown