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■ことしの梅干し 

7月の上旬、たわわに実った梅の実ですが、
やはり今年は、いずれも小ぶりでありました。

それからひと月して、よく晴れた日に、何度か日干しして、
ようやく漬け込みがおわりました。

これから、数年の時間をかけて、
この夏の記憶と一緒に、「うめぼし」になってゆきます。
・・・まるでモルトウイスキーのように。

#■FOOD

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