先週末、長野県への旅行帰りに本坊酒造信州ファクトリーへ立ち寄りました。
土日の製造作業は原則お休みと伺っていましたが、今回の蒸溜は試運転らしく
何とタイミング良く、土日も作業しておられました！
受け付けを済ませ、まずは貯蔵庫へ。
このタンクは何なのか伺ったところ、樽詰め前、樽払い後の原酒を入れるとか。
7000リットルオーバーのタンク、夢をイッパイ詰められそうです♪
さて、製造棟へ。
現在は静かな糖化設備。
糖化してるぜっ！（ブラマヨ吉田風）
発酵室。
こちらも現在は静かなお部屋で…。
と思いきや、
隣の蒸溜室方向から蒸気がっ！！！
興奮の蒸溜レポートの熱気は次回のブログへつづきます。
#マルス(本坊酒造) #tour of distillery