本坊酒造コメント
マルス信州蒸溜所で蒸留しバーボンバレルで5年熟成したヘビリーピーテッドのモルト原酒を、
特別にボトリングしたマルス信州蒸溜所限定のシングルカスクウイスキーです。
シェリーホグスヘッド（フェノール値：50ppm）
2022年７月よりリリースの中央アルプスラベルシリーズ第2弾
【香り】
ヘビーピートの煙たさにレモンの強い酸味とミントの爽快さを感じると
赤チン（ヨード）臭が漂う。
奥に焼き菓子の香ばしさもあるが、直ぐにピート臭に奪われる。
【味わい】
最初は炭の苦味と生姜の辛味。口の中いっぱいに炭が広がる。
スモーク強めのウインナー等ジャーキーな
ヘビーピート由来の強い味わいを楽しむと、
奥から穀物様の甘味が顔を出し、極早生みかんの甘酸っぱさとなる。
【加水後】
香りは煙たさはそのままに、酸味が穏やかになって
エステルの旨味が開く。
味わいは炭感、肉感、みかん様が変わらず主張している。
辛味がスパイスの様に嫌味なく感じられる。
【後味】
早生みかんの甘酸っぱさと焦げ臭が長く続く。
【総評】
マルスモルトと分からなくなる程にピートが強くスパイシー。
若くて力強いヘビーピートのバレル原酒の良さも分かるが、
やはり10年前後熟成したモルトを、できれば長熟で飲みたい。
みかん様の味わいがきっと素晴らしい旨味に化けると思う。