切り干し大根

冬は根菜の季節。

女房が愛用している、らでぃっしゅ（ぼーや）でも
やたらに大根が送られてくる。もう余る位に。

それなら一工夫して切り干し大根、作ってみようか。
と、本当に切って干すだけだけどやってみたよ。

上手く乾燥して縮んでるから、写真だと分からないかもしれないけれど
これは超肉太の切り干し大根。

でも僕の仕事はここまで。料理は女房の出番。

そして出来上がったのがコレ。
肉厚な大根は、漬け物とは違う食感。

出汁が効いてて美味しいよ。
ごちそうさま。

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