ヘルムズデールという小さな港町が、スコットランド・北ハイランドはインヴァネスから北上したところにある。ゲール語で「ケルト人が舵をとる谷」を意味し、その響きが気に入った村澤政樹さんが自身の店名にして1996年にオープン。楢材をメインにした手造り感のある店内に、ウイスキーが300～400種類並ぶ。タリスカーのソーダ割りをパイントで出す「TSP」（1,100円／タンブラー600円）が名物。
「ブラックアイル スコッチエール」 ハーフパイント700円／パイント1,100円、「スコットランド産キッパー（にしんの燻製）」 1,200円
「ブラックアイル」は、スコットランド産のオーガニックビール。ハイランドのインヴァネスで設立された小規模ブリュワリーで、『スコットランド・インターナショナル・ビア・アワード』で金賞を受賞している。村澤さんが「素直に美味しい」と勧める一杯。キッパーは、スコットランド・ロッホファインから直送されているもの。現地でも認められた逸品で、味わいだけでなくその大きさにびっくり！
「ボウモア1996 19年 デュワーラトレー カスクコレクション」（左） 2,400円、「グレンリベット1981 33年 シグナトリー」（右） 3,500円
日本のウイスキー愛好家向けの会員制組織によるボトリングから2本。ボウモアは1993年が当たり年と言われているが、96年もポテンシャルは高い。カスクコレクションシリーズは、シングルカスクのカスクストレングス。グレンリベットは通常、主にバーボン樽を使用しているが、こちらはシェリー樽。しかし、その素質を充分に感じることができる。共にボトラーズだが、その蒸留所本来の味わいからかけ離れないことをポリシーに選んでいるそう。
HELMSDALE
東京都港区南青山7-13-12 南青山森ビル2F
03-3486-4220
18:00～02:00
無休
チャージ・サービス料なし
席数 24
ビール ハーフパイント600円～、ウイスキー 500円～、ソーセージ＆マッシュ 1,500円、ウイスキーパスタ 1,500円（以上、税別）
#今宵の一軒～東京都港区～