ヒデ麻呂さんのブログにありました
Dufftown29年 1979 The Malt Tribuneのハイボール，私も飲みたい！
と思い，作っていただきました♪
はい，いつもの名古屋の伏見のホームバーで♪
だって，このボトルは，〆の１杯に，と，お気に入りのボトルであり，
かつ，最近ハイボールの美味しさを感じていた矢先なので，
これはやはり試してみたい！と♪
〆の１杯と言いながら，最近これで〆てない…(笑)♪
美味しいボトルがたくさんありすぎて，ここまでたどり着いていません(笑)♪
今回は〆ではなく，始めにいただきました(笑)♪
美味し～い
一口目の感動が凄～く大きい♪
上品なサイダーのよう。フルーティ♪
思わず顔が綻んで，にんまりと♪
美味しいものを飲んだときって，正直に顔に出ますよね～♪
ハイボール♪と思っていると，最近いろいろハイボールの記事が目に入ってきます♪
そのうちの１つ。
Whisky Magazine Japan 2010 Autumn
大西正巳氏のLet’s enjoy whisky!の記事に，炭酸の効用が書かれています。
炭酸(ガス)は，もともとは酒類の発酵中に酵母の代謝により
アルコールと共に生成してくる酒の「常成分」です。
従って，酒と炭酸は顔見知りの仲で，
基本的に成分間の親和性が高いと言えます。
…蒸留酒のハイボールを作るということは，
酒のアルコールや香気成分を
炭酸ガスと時空を超えて再会させるという意味になります。
なるほど！
ハイボールにすると，もともと発酵で出てきた炭酸と再会できるのね♪
蒸留で出て行った炭酸を呼び戻すのね♪
炭酸があって，本来のモルトのありのままの姿なのですね♪
ハイボールを飲むと，モルトの原点に戻ることができるわけなんですね♪
う～ん♪ 奥が深いかも♪
この日は予定どおり，ボウモア1993年の飲み比べをしましたが(これについては明日にでも♪)，
結局，このダフタウンのストレートで〆ました♪
やっぱり美味しい
ただ，ハイボールに感動しながらも，
私はストレートの方が好き
を自覚してしまいました(笑)♪ やれやれ(笑)。
追記：
ハイボールに目覚めたきかっけは，こちらをご覧ください♪
#Dufftown