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日記

日本酒のアルコール

日本酒を購入するときに表示にある醸造アルコールというのを知っているだろうか。これは植物性の原料（でんぷん質物など）を発酵させ、その後に蒸留さ...
日記

ワインの歴史

ワイン造りを証明する最も古いものがメソポタミアの先住民のシュメール人が残した約6000年前のものと思われるロール・シール（roll seal...
日記

日本酒の種類、簡単な2つの覚え方

こちらは前回ご紹介しましたね。先日ご紹介した記事より「香りとか味の違いは？」というご意見を多数いただきました。簡単におさらいしましょう。 &...
日記

酸度について

日本酒には、その日本酒の「甘口」や「辛口」を表す「日本酒度」というのがあるのと同様に、「酸度」というものもある。 これも「日本酒度」と同じよ...
日記

日本酒のランキング

日本酒は父の日やお歳暮に贈る、贈り物などに多く利用されている、中高年に人気があるお酒である。 これらの中で最も人気があるお酒を何個か紹介しよ...
日記

日本酒の賞味期限

日本酒の賞味期限とはいったいどういうものなのかを皆さん知っているだろうか。 日本酒の賞味期限とはお酒を瓶詰めした時点でのその日本酒のおいしさ...
日記

「酔うて仙境に入るが如し」酔仙誕生

岩手県沿岸の最南端（旧気仙郡）に永い伝統を誇る８軒の造り酒屋がありました。戦時中の「企業整備令」により、この８軒が１つにまとまり「気仙酒造」...
日記

【1668】越路乃紅梅　純米吟醸（こしじのこうばい) 【新潟】

異業種の酒飲み人が月1回、Ｍ居酒屋に集う日本酒研究会。研究会とは名ばかりで、単なる飲み会。ちょっとカッコつけて研究会だ。メンバーのＪが異動で...
日記

ワインはダイエットに良いか？カロリーは？

人は中年を過ぎると太りがちになります。 これは基礎代謝が低下するからです。 基礎代謝とは「生命を維持するのに最低限必要なエネルギー代謝」で、...

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