さっ、さっ、さんじゅうきゅうどぉ～！！
くそ～、ぼろいけれども無駄に広い家だから、
パーフェクトな家庭内隔離をしていたのに、
娘３号、この期に及んで、お前がうつったのかぁ～！？。
あれ？あんた、お母さんからうつったにしては、諸症状が全くないよね～。
小さい時からの、「疲れたら高熱を発してぐっすり寝たら一晩でケロッと」病なの？
で、結局、妻１号は順調に治って、
娘３号は予想通り、習い事で疲れていたための一晩ぐっすり熱で。
完全に全開の体力とまではいかなくとも、
クリスマスイブは、全員そろってパーティーになって、
ほんと、良かったね。
娘３号は耐寒キャンプまでには体力も戻って無事にこなしたし。
はぁ～、なんとか平穏な年末を迎えられて良かった。
さて、年内には終わっているはずが、
ブログの更新をさぼったせいで、未だ終われないジャパニーズを。
今日は、Campbelltoun Loch向けのKomagatake、
非常に短い３年熟成です。
Komagatake 2012-15 58% #1559 American White Oak for Campbelltoun Loch
若さを持って押してくるが、未熟な荒さをあまり感じないのは、
原酒の出来映えなのか、ピートによるマスクか。
木炭のいがらさを、包み込むように酸味を持ったヨーグルト。
強くアーモンド。
３年とは思えない仕上がりがすごいですね。
ピートが強めに効いているのがうまく作用しているのでしょうか？
乳製品も混ざって、非常に興味深い味わいです。
あ～、飲んだメモを紐解いていたら、サンプルをいただいていました。
飲んだのは、まだ熟成が３年に至る前ですね。
Komagatake before 3yo #1559 for Campbelltoun Loch
強いピートは、乾燥した木炭。若いが未熟な嫌みはない。
麦感と鉛筆の芯の混合。
リフィルシェリー？
三年未満ながら熟成感があり、
しかしながら複雑ではないので、素直にピートを味わえる。
奥に発酵したチーズが見えるのが、もう少し前に出てくるとさらに面白い。
若さを感じない熟成感、ピート、乳製品と、
ボトリング品と、同じ線上にいるようです。
ボトリング時には、さらにこなれがあって、仕上がりで良くなっているように思います。
では、ごきげんよう。
#Komagatake