あ～眠い。
朝はゆっくり目に起きて、昼寝して、
晩御飯の後にもうたた寝して、
まだ眠いから夜も早めに寝よう。
溜まってた疲れを吐き出すにはいい機会だけれども、
明日の朝は早いからなぁ～
さて、どれを開栓しようかと悩んだ昨夜の締めは、
こちら、The Whisky FairのCaperdonichでした。
Caperdonich 35yo 1972 48.3% DT for TWF, Ref-Sherry-Hogs
開栓で。注ぎながらイチゴジャム。
エキスたっぷりで粘性の高いシトラス。
樽木感は思ったよりしっかり。
少し苦みと渋味の間くらいを連れて。
飲むとイチゴ感はあまりなく。
やや粉っぽく花。
レモン或いはグレープフルーツのシトラスは、幾分皮を伴って。
鼻に抜けていく際に、シトラスを強く感じる。
ややオイリーな口当たりと共に、少しのハニーバニラ。
スパイスはカルダモン、クミン、レモングラス。
紅茶飴のコーティング。
樽木、枯れては無い木材の、幾分モワっとした甘い香り。
それは徐々に香木をわずかに漂わせてくる。
喉の奥でやや発泡性の果実は酸味を伴って、タンジェリン？
比較的フレッシュな赤みを帯びた金柑も。
わずかにビタミン剤も？
うん。おいしいです。
まだ、香味は中に留まって、全開とは言えないと思いますが、
押しの強さで勝負するのではなく、
シェリー樽熟成の複雑な味わいが楽しめます。
もう少し時間が経てば、今は勝ち目の樽木に他の香味がバランスして、
非常によくなるのではないでしょうか。
では、もう少しでおやすみなさい。
#Caperdonich