えー、ブラインドで。
私：「うーん、ニューポッドな味わい。で、ピート。Kilchoman？」
お客さん「うーん、蒸留所はT？」
答え「はい、2004蒸留のTです」
北ハイランドじゃん。Peatedっていってもさぁ。
あちらのお客さん、一発で蒸留所当ててるし。
よし、次。
私：「うーん、石鹸系のパフューム、オールドの気配。フィディック、ギリー？
80年代のボウモアにしてはピート・ヨードがないなぁ」
答え：「特級のバーボンです」
バーボンは15年ぶりぐらい？かなぁ。
って、酒の種類が違ってるし。
だからダメだって、味がわかんないんだから。
オールドのマッカランとアルマニャックを間違えるくらいだし。
まぁ良いんだよ。何が良いんだか知らないけど。
今日は私の家族みんなにとって大事な人が、無事だったとっても良い日。
明日はパーティーだよ。
で、今日は・・・
Glenfarclas 35yo 1971 54.9% dalriada modern masters speyside region
香りと口に含んでの第一印象は、しっかりとシェリー熟成。
しかし、酸味のある果実が程よい濃度で伸びやか。
エグ味や硝煙なバシバシのシェリー系とは違い、後口はサッパリと。
スパイスも強くなく、若干のチョコ感があるくらい。
ベリー系の赤ワイン、干しブドウ、フレッシュとドライの間のチェリー。
わずかの煙。
最後まで、柔らかだけどしかっりとしたフルーツが戻ってくる。
香り、味、口内での滑らかさ、全部が上品。
しかし、蒸留年、熟成年数を若さも兼ね備える。
締めに良さそうな逸品。
うーん、良いですね。
最初は、あっ、シェリーと思ったけれども、非常にフルーティで伸びます。
熟成による複雑さとまろやかさと持ちつつも、
酸味のある果実の伸びが若さを醸し出します。
グラントで良く出会うような、バランスの良いシェリー熟成。
満足の味わい。ラベルもまた良いですよね。
では、おやすみなさい。
#Glenfarclas