以前にScotch Whisky GuideのLongmornを記事にした際に、kwc_planner様とのコメントのやり取りの中で、Benriach 1975 #7211が底をつくところに来てフルーツが爆発したという事を書きました。
この1980 #7404も、同様な現象が見られました。
Benriach 28yo 1980 48.5% #7404 Gaja Barolo finish
もともとこのボトル、記事にしたように、最初はウッドがきつく、１／３経過ぐらいでそれが抜けて、フィニッシュの甘みと果実の具合がよくなりました。
さらに残り１／３まで来るとフィニッシュ由来の味まで抜けて、気が抜けてしまいました。
それが写真のように、残り僅かになって、弾ける果実が湧いて出てきました。
ただ、完全に透明なフルーツではなく、オレンジあるいはグレープフルーツのワタ様の苦みを伴うので、手放しに素晴らしいとまではいきませんでした。
しかしながら、その香りの高さと舌先での弾けには目を見張るものがありました。
このろうそくの炎が消える直前に一層明るくなるような現象、一度実験で確認してみないといけないなぁ。
で、このボトルとペアで記事にした1980 #4999で、仕込んでみました。
これがうまくいけば、封切りのボトルから試してみよう。
では、おやすみなさい。
※誤字修正
※記事へのリンク修正
#Benriach