英国料理はけっしてまずくないと声高に主張するＫＷＣ企画世話人です。
英国ではポピュラーなのに、日本では簡単には手に入らない食材があります。
その一つが、写真にある ホースラディッシュや ホースラディッシュ＆クリームではないかと思います。
日本では、ホースラディッシュのことを西洋わさびまたは山わさびと訳され、北海道などには自生しています。しかし、食材になることはまれで、多くの方は食べないまま過ごしていると思います。
これはラディッシュという名前がついて、山わさびと言われるぐらいですから、結構辛いです。しかし、これにクリームをいれたり、ヴィネガーを混ぜたりしたものをローストビーフにつけると抜群にうまくなるのです。ＪＳＳのおいしい料理教室で作ったローストビーフにつけて食べてもやはり抜群においしかったし、ローストビーフサンドイッチには、パンにバターを塗ったあとで、これも塗るってからローストビーフを挟むと抜群にうまいかったのです。
もし、輸入食材のお店などでこのホースラディッシュクリームを見つけることがありましたら、ぜひお試しください。
#徒然日記