左「21年」は、僕の表現だと「ハム」です。
ジャパニーズのシェリー樽で、
この「ハム」に、
比較的よく遭遇します。
豚肉のハムステーキに、
塩コショウをして、
オレンジソースをかけたような感じで、
悪くないです。
右「12年」は、
濃厚なシェリー樽の典型のようなボトルです。
ビターチョコ・熟したベリージャム・コーヒー、
など、悪くないです。
気になるのは、
約1.6倍の価格差です。
この閉鎖蒸留所は、
海外（特にフランス）で人気だと聞きました。
人気があっても、惜しまれながら・・・
惜しまれてなくなってから、人気が出る・・・
この閉鎖蒸留所のオフィシャル17年を、
約３年ほど前にオークション経由で入手して、
飲んだことがありますが、
僕は好きではありませんでした。
時間をかけてゆっくり飲んでみようとも思えず、
愚息に譲渡してしまいました。
愚息は、「美味い！」と言っていました(*^_^*)