軽井沢1996 12Y 61.2％
やや乳酸っぽさ。熟れてない洋梨・青いバナナ・花の蜜
さっぱりした甘さ
味はパイナップル・ジンジャーキャンディー。
ややドライ 時間が経てばチョコレート
全体に若さを感じるモルト
軽井沢1997 11Y 63％
桜の葉・切り立ての木・青リンゴ・植物
青い葉や木々のイメージ。薄く蜂蜜とはっさく。
味はみかん・麦・少しの硫黄
ハーブの爽やかさと酸味が少し残る
どちらも少しアルコール感が強く若い熟成感。
９４年から９７年までの飲み比べで貴重な体験ができました♪
#Karuizawa