昨年末、余市マイウイスキー作りに参加。
その時御一緒の木内酒造のＴさんに御名刺をいただきすっかりハマッた
ネストビール
スイートスタウト コクある麦香やレーズンパン心地よい酸・苦・甘味
ホワイトエール タイムや菜の花 野花 爽やかでスパイシー
ヴァイツェン 甘味のあるフルーツ バナナ 優しく華やかに広がる
アンバーエール 香ばしくほんのりビター 主張し過ぎず食事と合う
写真には無いけど他にも数種あります。
そしてホワイトエールを使用、減圧3回蒸溜の「木内の雫」
減圧蒸溜でライトなイメージだったが飲んでみると
ニュースピリッツとフルーツブランデーの
混ざり合った香り オレンジ ハッカ シトラス コリアンダー スモモ グレープフルーツのワタ
ベルモット チンザノ 岩塩 僅かに樽由来の甘味
しっかり香味を感じながらスムースな飲み口でおもしろい。
さらに木内の雫で漬けて今年日本一になった「木内梅酒」
フルーツシュガー（果糖）なのでヘルシー
さわやかさらり極上梅酒 と書いてあるが濃厚、飲むほど複雑。
玄米クッキー 紫芋タルト 栗最中 シリアル 蜂蜜
熟した甘いシロップの梅果肉をそのまま口に含んだ感じ
これはおいしい
そしてスイスイ飲んでしまう。
あぁ、さわやかさらり極上梅酒でした
梅酒ついでに去年6月に漬けた自家製ブラックニッカ梅酒
これもうまいです。
#Beer