めったに行かない場所・・・赤坂 にて燻製教室！
和ヰスキーバーAKASAKAさん http://waisky-smoke.ldblog.jp/
魅力的なジャパニーズが並んでいますが、本日は燻製教室なので
宮城峡ハイボールにて・・・・
こんな感じで、以外と小さな燻製用の鍋で短時間に美味しい燻製が出来上がります。 コツは「下味」と「水分」。下味の塩分濃度と水分をしっかり飛ばすこと！
ということで、ご一緒した皆様、燻製にドはまり状態でございました。
レバーがまたなんともいえない食管と味で・・・感動です！！！
燻製とジャパニーズ！ こんな取り合わせのお店もステキですっ！
#バー