リニューアル中にて、ブログは途切れてましたが、
コロラドの一番機で朝焼けの中を飛んで、
元気に帰ってきています。
さて、今日はStrathisla.
1960年の蒸留です。
Strathisla 1960 40% 70cl GM
強く無いが明瞭な弾ける果実の香り。
飲んでも滑らかなシェリー熟成の味わい。
優しさだけに終わらず、ここでじわじわくる煙りが、
珈琲豆のように適度な苦味をもたらす。
平均点ではなく、高いレベルで良いバランスを見せる。
その中で一つ、突き抜けた特徴を出すか、
瓶熟や混和感まで含めてあくまでバランスを追求すれば
さらに素晴らしいかも。
40%ですが、ヘタリもなく、いい具合です。
しかし、ここまでくると、もうひとつ、
長熟ならでは香木や枯れを含む複雑さや、
加水やバッティングならではの混和した味わいを、
追及したくなってしまいます。
では、ごきげんよう。
#Strathisla