実家から、室戸のブリが届いたとの連絡があって、
久しぶりに全員で顔を見に行きがてら、
ブリを堪能しました。
小ぶりですが、脂の乗りも適度で身の締りも良くって、
毎年、美味しいなぁと思います。
さて、ボウモアは、まだオフィシャルのオールドを続けます。
今日は、1968年蒸留の25年熟成を。
Bowmore 25yo 1968 43% 70cl OB
練れた南国。ジワリと来る油脂。
来てるけれども、圧倒的ではない。
優しい樽木、ジワリとピート・ヨード。
バッティングの素晴らしい混和感。
シトラスの苦味も僅かで、優しく締める。
ちょっと大人しいかと思ったら、
グリグリと練った油脂と南国に戻る。
オフィシャルビンテージは21年が基本で、
25年は珍しいかなぁと思っていたら、
このボトル、一昨年に飲んでブログに挙げていましたね。
記憶の揮発性が高いので、やっぱり記録は大事だなと。
もう少しジックリ飲むべきタイプのお酒なので、
早飲みの私には、ちょっと自制が必要ですね。
でも、スタンディングバーでしたから、
場の雰囲気は早飲みなので、自制は効きませんでした。
ゴクゴク。
では、ごきげんよう。
#Bowmore