通勤の電車には、スーツケースを持った家族連れを良く見るけれども、
うらやましいような、大変そうだなと思うような、
複雑に混ざった感情。
今日で４月も終わりかぁ。
う～ん。
なかなか進まないなぁ。
仕事も、旅行計画も、外飲みも。
ちょっとずつは前に行ってるんだけど、
もどかしい進み具合。
さて、今日はこのボトル。
1978年蒸留ののPortellen。
SignatoryのDumpyボトルです。
Portellen 28yo 1978-02 56.7% SV-Dumpy Bonili-Japan
キレを残しながらも、前に出ず、支えに回るピート。
シトラスは酸味を除いて、結晶化したような凝縮感。
注意して気付くチーズはクセなく爽やかに。
下方にさりげなく塩気と出汁。
凝縮したシトラスは最後まで長い。
単一樽だからか、種々の味わいがさほど混和せずに明確に現れて、
熟成感、瓶熟感による、大人しい方への向きとバランスしており、
それを楽しみながらIslayらしさに浸ることができます。
では、ごきげんよう。
#Portellen