昨日は台湾らしいご飯を食べに連れて行ってもらいました。
伝統的であったり、他国ではあまり無い野菜だったり、
台湾の人でも珍しいという料理がいろいろ出てきました。
鶏を丸ごと焼いて、それを自分たちで取り分ける、
そんな豪快なのも有って、楽しかったです。
で、宴の途中から、ホダラ、ホッダァーラの声が。
台湾語の乾杯です。
これはいわゆる、ホントの乾杯です。
15人ほどの宴会で、幾人かの人とは何度もだったから、
数えきれない回数のホダラを。
食べきれない量（これも様式）の料理と、
数えきれないビールでお腹が一杯。
さて、今日もIrishを進行します。
今日は変化球で、Irish Honeyのソーダ割りを。
Bushmills "Irish Honey" 35% 1L
ソーダ割りで。
レモンの酸味を効かせて。
軽い甘さがレモンとソーダの影から覗く。
軽やかでゴクゴクと飲みやすいが、
弾ける果実を囲うというよりは、グレーンの甘さ優先。
度数35度でスピリッツ扱いだから、
味わい的にも目指すのはモルト押しではなく、
爽やかに切れよくしかし甘さを残したリキュールと言うところか。
蒸し暑い時期にはいい感じのソーダ割り。
苦みのあるキレよりは、
甘さと酸っぱさもありの優しいキレ具合。
受ける範囲の広い飲み物かな。
では、ごきげんよう。
#Bushmills