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衣替え Domaine de Courcelles 1972

 五月はあっという間に終わってしまった。
 で、今日から学校の制服は衣替え。
 いよいよ、夏らしさが加速していくけれども、
 もう少しゆっくり時間が過ぎてくれないと、
 やらなきゃならないことが順次終わって行かなくって、
 あ~もう途方に暮れてしまいそう。

 さて、今日もRumの整理を続けます。
 Domaine de Courcellesの1972年蒸留です。

 Domaine de Courcelles 1972-03 42% 70cl Guadeloupe
  グアドループは安定した完成度の高さがあるなぁと思わせる。
  薄く酸味を持った赤い果実と、甘いクリームの香りが練りこまれた、
  トフィーのようにしっかりと長い風味。
  熟成によるこなれが心地いい。
  かなり具合いいが、上品な優等生的方向で、
  匂うようなエロ妖艶さはあまりない。

 長期熟成によるのか、瓶内変化によるのか、
 しっかりとした味わいながら、
 良いこなれがしつこさを感じさせません。

 では、ごきげんよう。

#Courcelles

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