今週は仕事も家庭も第二の仕事（お酒関連ね）も、
いずれもがかなり忙しい。
めまぐるしく時間に追われて生活している感じで、
後で夏バテにならなきゃいいけどなぁってところです。
さて、今日はこのボトルを。
JIS向けのCaolila、1995年蒸留の10年熟成です。
Caolila 10yo 1995-06 54.3% Sherry-Hogs #10621 GM for JIS
ピート、ヨード、シトラス、とてもミーティ。
香りがサラミ。
厚い。
切れるピートにレモンシトラスなCaolilaらしさではない。
10年とは思えない、バランス、こなれ、熟成感。
シェリー樽からの、鉄、煮干し、烏龍茶葉、少しの革。
ペッパー少し。
あらを探すならば、フィニッシュのような飴のコーティング。
これはいいですね。
飲みごたえ、バランス、味の数、10年ものとは思えない出来でした。
樽の味に頼った促成栽培な熟成感と言われたら、
全く否定できるわけではありませんが、
個人的には肯定的にとらえたい美味しさであったと思います。
では、ごきげんよう。
#Caolila