初めてのSMWSを体験しましたので、
また違うお店でも、SMWSをいただいてみました。
SMWSのDailuaineです。
高いアルコール度数ですね。
さほど長くない熟成期間と相まって、
楽しませてくれるんだろうなぁ～と
期待が高まります。
Dailuaine 13yo 1978-92 64.8% SMWS 41.4
パワフル。
過熟のバナナとリンゴ。
沢庵、ヌカ。納豆、トースト、ミロ。
ダークチェリー、プラム。
おがくず、段ボール手前の木材。
ナツメグ、胡椒。
若干のアンモニア、熟成したハム。
加水で荒々しさは弱まり、穀物、すりおろしリンゴ。
非常に個性的な味わいです。
エステル、穀物、木、スパイス、肉気などが、
絡み合いながら力強く迫ってきます。
加水してもアルコール感が弱まりますが、
風味はしっかりと保たれます。
予想通りに楽しめる味わい。
万人に愛される美味しさではないかもしれませんが、
こういう強い個性に出会うと、
その味の広がりに嬉しくなりますね。
では、ごきげんよう。
#Dailuain