加水ものは物足らないですか？
それとも、加水で一番香味の開くところに持って来ていますか？
いやー私の場合、どちらでもいいんですよ。
それがおいしければ。
ただ、このボトルは加水の良さを味わせてくれる
そんな素晴らしい一杯です。
優等生がそのまま大人になったような感じで。。。
四番バッターを頼んだ際の、一人目の方です。
Mortlach 1969-07 46% GM Rare Old #7675 Refill Hogshead
梅・チェリーの酸味。
緩やかに干し杏、干し葡萄。
シッカリとしているが、
スパイスやタンニンの強くない上品な樽の風味は、
加水の具合の良さも相まって、
まろやかに長期熟成を楽しませる。
薄く引いた鰹出汁。
暖めた木、バニラ、渋みのない紅茶。
後半からカカオ、塩気のないアーモンド、
煙と、香ばしさが出て来る。
ダークチェリーに少しシトラスを混ぜた果実が消えると引き換えに、
クッキークリームが出てくる。
酸味のある果実が伸びやかで非常に楽しめます。
けれども若いというのではなく、熟成感を非常に感じます。
控えめなのにボディもしっかり。
穏やかながら複雑な香味が素晴らしいです。
では、もうしばらくで、おやすみなさい。
#Mortlach