オーダーしたら、親切にも
「ちょっと弱くなってきているけどかまいませんか？」
と伝えていただいて、ちょっと迷ったけど、
「お願いします」
と。
John Begg 1970s "Blue Cap" White Label
麦、花、ブドウ、リンゴ、草の香り。
口に含んでも、黒糖な甘さはあまりなく、
蜜、麦の甘さ、ブドウ、パインの果実、ふすま紙。
暖めた木と乾いた木材の間。
薄く、シナモンとコショウのスパイス。
これら全体がぼやっと薄められた感じで、
かつてのピークのおいしさがしのばれるが、
いまは面影を感じるというところ。
元は麦をしっかりと感じさせ、
ブドウから酸味を含んだ果実と、
暖めた木に蜜の柔らかな甘さにそれを引き締める煙と、
非常にしなやかながら強さを秘めた佳酒だったのでしょう。
マスターはさすがに自分のお店のお酒の状態をご存じで。
ただ、元のレベルの高さをしのびながら、
薄れつつ味の中に面影を探しながら飲むのも、
たまにはそのノスタルジックな感傷に浸ることが出来て、
また、「いとおかし」な一杯でした。
では、おやすみなさい。
#John Begg