紫蘇ジュース作りも、ここ数年の恒例季節仕事になってきている。
といっても、主役は私ではなく、お手伝いだけですが。
前日に妻が取ってきたどっさりの紫蘇を、
二人がかりで、選別と茎取りをして、
その後、水を換えながら何回も洗う。
洗ってると、青虫はともかくムカデまで出てきてびっくり。
これを煮て、クエン酸を入れると、
非常にきれいな赤色に。
焼酎やウォッカのソーダ割りに入れて飲むと、
さっぱりした食前酒なのだけれども、
飲みやすさから、あまりゴクゴク飲むと、
それは健康にいいのか悪いのか。
さて今日は、Glenugieの23年熟成、1965年蒸留。
Hart Brothersのリリースです。
Glenugie 23yo 1965-89 43% 75cl HB
シェリー、ウーロン茶、ミネラル、カステラ。
輪郭のある味わいながら、尖り無く混ざり合い、瓶内変化をまとって心地良い。
酸味も適度に抑制されて、赤い果実、梅仁丹。少しヨーグルト、杏仁豆腐。
派手さはないが、じわりと包み込んでくる味わいが長く楽しめる。
度数は高くないですが、ヘタれ無く、
瓶内での変化は味的にプラスに作用して、
しみじみと噛み応えのある味わいは、
かなり良い具合です。
ラベルの下の方には、
"Bottled in Scotland by Hart Brothers (1988) Ltd."
とあるので、1989年ボトルのこれは、
創業からまだあまり経っていない時期になりますね。
では、ごきげんよう。
#Glenugie