仕事で二つ、家庭で二つ、重要かつ急ぎの要件が立て込んで、
ブログの更新に時間が割けなかったけれども、
仕事の一つと家庭の二つに目途が立ってきて、
気が許せないながらも、ホッとしているところです。
しかし、来るときも一斉に、去る時も一斉に近い感じで。
何とかの法則なのか。
さて今日は、Isle of Juraの21年熟成。
2006年のWhisky Live Tokyo向けです。
Isle of Jura 21yo 54.9% Sherry-Cask Special Limited Edition for Whisky Live Tokyo 2006
シェリー熟成は、濃く香ばしいが、ゴムや硫黄無く、上品で優雅な味わい。
如何にもいい樽を使っているという感じ。
煮詰めたブドウジャム、テリヤキ、タバコの葉。
後ろに奈良漬けが隠れているのは、樽からか、ジュラからか？
非常に美味しい樽の味だけれども、
ジュラを飲んでいるのかどうかが分かり難いともいえる。
良い樽の味わいがしっかりと濃く、
充分な飲みごたえで満足させてくれます。
某バーにあった、見開栓のBloomsburyの1975年蒸留のボトルを思い出しました。
どす黒いってくらいに真っ黒で、どんな味わいだろうと、
開栓したら飲みたいと思っていました。
では、ごきげんよう。
#Isle of Jura