Mistake・・・

僕の仕事は、お酒をお客様方に提供すること。

しかし僕の仕事は、お客様を酔い潰すことではない。

それは、僕のポリシーかも知れない。

僕が仕事をするなかで、「してはいけないこと」

というよりも、僕が個人的に「したくないこと」。

そう、僕の仕事の上での「こだわり」。

それは、ご来店していただいたお客様の体調を崩させない。

楽しく酔っていただきたく、体調不良にならないようにお酒を勧める。

しかし、やってしまった。

ミステイク・・・

言い訳ではないが、初対面のお客様を接客するときが一番難しい。

その方が普段、どんな飲み方をしているのか、どれだけ飲めるのか。

見極めが非常に難しい・・・

当店にご来店されるまでに、どんなお酒をどれだけ飲んだのかも

判断しずらい。

お客様に直接聞くことで、ある程度は把握できるが、

BAR の「非現実的空間」を楽しみに来たお客様にアレコレ聞くのは、

プロフェッショナルとして、非常に野暮ったい。

プロフェッショナルらしくない。

ある意味プロとして伏線を張る為に、自然な会話の中で「探る」ことは

するが、それですべてを把握するのは非常に困難な作業だ。

困難な事を超える努力するのも、きっとプロの仕事でしょう。

快適な空間で快適に飲食できるよう、これからも真摯な気持ちで

仕事をしていきたい。

もし生まれ変わっても、

またバーテンダーという職に就きたい程好きな仕事なのだから。

NBA NIPPON BARTENDER ASSOCIATION
NBA　日本バーテンダー協会（ＩＢＡ国際バーテンダー協会加盟）の
NBA 認定バーテンダー・ NBA 認定技能検定合格者が接客する、
安心してくつろげる Restaurant & Cigar Bar です。

〒436-0066　静岡県掛川市谷の口町69-3

お問い合わせ
0537-23-1129　

ＪＲ掛川駅より車で3分。掛川バイパス西郷インターを南に300ｍ。

★　「林檎」がモチーフの、この看板が目印　★

当店は安心していただける CCA シガー協会の加盟店です。

#BAR