すもも酒 途中経過

およそ1ヶ月前に仕込んだすもも酒。

熟した実1つを43度のウォッカで漬けた物は、随分と良い色が出ている。
教科書の通り、35度の果実酒専用焼酎に漬けた物は淡〜い赤色。

「実が上まで浮かんだら飲み頃かな〜？」という女房に、
「ごめん、分からん…。」と正直に謝っておいた。

さてさて、いつからが飲み頃なのやら？
風邪から快復したら味見してみようかな♪

#Hand Made Liquor