ニッカ余市蒸溜所から仕入れたニューポットを
新樽で自家貯蔵熟成させたモルトの6週間目のボトリング。
香り
ニューポットの荒々しい香りは抑えられてきた様だが、麦の尖った香りはまだある。
そしてわずかにオークの木の香り。
味わい
モルト本来の甘みとオークの甘味が重なって出てきて、甘い。
ハチミツの様な甘さと、フローラルな香りがある。
後味
甘い余韻。短いけれどもハチミツ系の甘味が残る。
総評
色は2週目からほとんど変化していないように感じるが、
味は時間を重ねるにつれ、オークの影響を受けているのが分かる。
甘さが増してきているのがとても実感できる。期待感は衰えない。
#my cask