週末は地元自治会の環境美化運動という奉仕作業のため、
朝8時から草刈り機をかついで出かけ、バテ気味でした。
さて、我が家の畑では、たった2株の苗から育ったきゅうりが順調に育ち、
豊作を迎えています。
女房のリクエストで植えたきゅうりですが、
採れ過ぎには困惑気味です。
と言う訳で、チャレンジしたのが「きゅうりご飯」。
NHK教育テレビで日曜日の朝に放送されている番組「やさいの時間」で
放送されていた簡単料理で、分とく山の料理長、野崎洋光さんがお勧めし
西城秀樹達が「美味しい！」と言っていたものです。
擦り下ろしたきゅうりをご飯に載せて、
薄口醤油をかけるだけ。
ご飯に混ぜてたべると、あら不思議。
想像していたよりも美味しくいただけました。
「もう1杯、お代り！」と言う程ではありませんが、
見た目に反して食べられる、我が家の夏の定番になりそうです。
もちろん、きゅうり消化作戦の1つとしてですけど。
改めて写真で見ても、強烈な見た目です。（笑）
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