秩父蒸溜所、初のオフィシャル商品の1つ。
樽No.22、23、24、80、81、82の6樽からシングルカスクにて瓶詰め、発売された。
2008年3〜4月蒸溜、2008年4月New American Oak Hogshead樽No.24へ樽詰め、
2008年9月ボトリング。
アルコール度数62.8% ボトル数355本 大麦品種：オプティック（ノンピーテッド）
秩父ニューボーンと名づけられたこの商品は
スコットランドでは通常「ニュースピリッツ」と呼ばれますが、
日本ではウイスキーに分類されスピリッツ表記ができない為、
「ニューボーン（生まれたばかりの）」というネーミングになっています。
香り
New Hogsheadの3本の中で一番ニューポットらしさが少なく、香りが密やか。
しっかり香ると、甘味があり、干し葡萄（レーズン）の甘酸っぱさ、
生醤油の酸味、製紙工場、既製品の墨汁、
（良い意味で）新樽とは思えない古木のカビ臭や、チーズ臭さを感じる。
しばらくするとチーズ臭さを保ったまま、ミントのハーブが強烈に出てくる。
味わい
香りに反して味わいはしっかりニューポットを感じるが、
他の2樽の甘味がサトウキビ様なのに対し、
具体的なフルーツを例えられる程では無いものの
（あえて例えるならみかん等の柑橘系、甘い杏子、ドライプルーン）、
ややジューシー（フルーティー）な甘味。
しかし、少しずつ現れてくる美味しい栗の甘味と渋味は22、23番と共通している。
後味
ニューポットのエグ味も残るが、栗の甘味と渋皮の渋味がメインとして長く続き、
さらに控えめながらハーブも共鳴する。
総評
山崎の様な機械臭、リトルミルではないけど紙、
優しいながらも不思議な臭いを持っている原酒。
しっかり出てくるミントのハーブがさらに不思議さを増している。
23番と同じチーズ臭を持っていて、
ニューホッグスヘッド・ニューボーン独特の旨さを感じられる。
#秩父(ichiro’s)