秩父蒸溜所、初のオフィシャル商品の1つ。
樽No.22、23、24、80、81、82の6樽からシングルカスクにて瓶詰め、発売された。
2008年5月蒸溜、Fresh Bourbon Barrel（Heaven Hill）樽No.81へ樽詰め、
2008年9月ボトリング。
アルコール度数63.3% ボトル数270本 大麦品種：ブレマー（ノンピーテッド）
秩父ニューボーンと名づけられたこの商品は
スコットランドでは通常「ニュースピリッツ」と呼ばれますが、
日本ではウイスキーに分類されスピリッツ表記ができない為、
「ニューボーン（生まれたばかりの）」というネーミングになっています。
香り
いかにもニューポットなのだが、甘い麦やラベンダー等のハーブの香りと共にエステリー。
82番のニューボーンに比べてもウイスキーらしい要素を感じられ、
80番に比べるとパワフルで、インキの様な刺々しさがある。
80番と同じくエグ味はあるけれど、少ない。
ガソリンスタンドに居る様な、オイルとガソリンの混じった臭いを感じられる。
「キン消し」の臭い、で伝わるだろうか？鉛筆削りも軽く感じられる。
男性的で濃い感じ。
味わい
甘い！だけでなく、コクや旨みがある。
80番や82番に比べても辛味が少なく、温かみとボディがあって飲みやすい。
その上に軽いエステル、ココアのコクと、旨みがありマニア好みだ。
正直4ヶ月とは思えない程に美味しい。
またふわっと鼻に抜ける時に柔らかい温かみとハーブの清涼感を残すのもニクイ。
後味
セロリの美味み（香りではない部分）を残すが短く消える。
総評
しっかりと熟成を感じられて、美味しく、
これはボトリングして良いかも♪という感じがする。
もちろんもっと熟成した物の方が美味しいのだろう事は分かるが、
この期のボトリング商品として成り立ちそうな程だ。
今回ボトリングされたBarrelの3樽の中で、将来商品化された際のモルトに
最も近いのではなかろうかと感じられる美味な原酒。
majimaさんが「塩味」とおっしゃったのも納得。
カードシリーズとして発売されるなら、黒いカードを選ぶんじゃないかな？
#秩父(ichiro’s)