サントリーのオフィシャル商品。
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サントリーコメント
山崎の酒庫深く、15年の歳月を重ねた長期熟成ピュアモルト。
バットとも長手ともいう480リットル入りのホワイトオーク樽で熟成したウイスキーは、
エステリー(甘く華やか)な香り。飲み応え十分のボディーは、口中への広がりも良く、
後口に樽材由来のウッディネス(木香)の余韻がつづきます。
香り
鉛筆を燃やした様な山崎らしいエステルと、ハチミツを感じ、
シェリー樽原酒のしっとりしたドライ無花果系のコク、極めて軽いピート、
嫌味の無いアンモニア臭、ナッツ、そしてポッキーの甘味とゴム。
しばらくするとレーズンや甘いバニラが立ってきてエステルと共鳴し出す。
味わい
コッテリ甘い黒砂糖に、しっかりとしたエステル。
奥にフローラルを隠し持っていたか！と、味わって初めて分かる香りを含み持つ。
加水後の味わい
黒糖が薄まった分だけ、軽くバナナが出てきたが、山崎らしいエステルは主張し続ける。
味わいの濃さは加水で緩まないが、渋味やコクが出てきて、
わずかにタンニンとアンモニアを感じる。
多めの加水でエステルが開いて、山崎10年と同じ方向性を持った、
桃、レモンやスウィーティーと言ったフルーツがチューイングガムと一緒に香り出てくる。
その際の味わいは、濃かった甘味が消えて、
辛みと渋味をメインにエステル？のエグイ味わいになる。
後味
ドライフルーツや甘納豆を食べた時と同じく、まったりした甘味を長く楽しめる。
総評
パワフルでゴムを感じられるフレッシュな山崎、良い！
オンラインショップでも売っていま〜す♪
#山崎