NBA（日本バーテンダー協会）関西地区本部設立70周年記念ウイスキー。
07年2月18日に開催された、日本バーテンダー協会関西地区本部創立70周年記念
第34回全国バーテンダー技能競技大会
第12回ジュニアカクテルコンペティション関西地区本部大会
にて購入申し込み用紙が配付されたボトル。
僕はこのイベントに参加していませんが、購入方法をmoruponさんに教えていただいて、
運良くゲットした事を思い出します。ありがとう！
しかも増量が嬉しいモルトです。（笑）
サントリーコメント
樽特徴：バーレル／ホワイトオーク
容量 ：約88L（約125本）
色 ：やや赤みがかった黄金色
香り ：トロピカルフルーツ様／バーボン様／バニラ様
味わい：ほのかに甘い／やわらか
余韻 ：トロピカルフルーツ様／バーボン様／しっかり伸びる
香り
枯れ気味とまでは言えないが、良い意味で古木を感じさせる、しっかりとしたウッディ。
ミルキーと言うよりも、クリーミーでカスタード。
パイナップルの甘酸っぱさ。レーズンのコク。アップルパイの焼きたての香り。
青いスグリのフレッシュで甘い香り。軽くカシューナッツとスモークを感じ、
全てが調和している。
味わい
口の中で、ふわっと膨らむ、軽くも重くもない柔らかい舌触り。
熟したリンゴの濃厚な甘味を軽いシリアルの中で味わえる。
醗酵する程に熟したリンゴが、まるでシードルの様。
そこにドラゴンフルーツのライトな甘味や、
桃や練り餡のしっとりとした甘味も加わっている。
グラスを重ねる間に、舌で炭を感じて行き、
ドライなシードルの発泡する様を感じる様になる。
加水後の味わい
ふろ吹き大根、山葵、セメントと高級な石鹸の香り。
口にするとまろやかな舌触りで、ミルキーな甘味を感じるが、
すぐに辛味が覆い隠し、スパイシーを通り越して、痛い。
後味
白州らしい、やや鉄臭いスモークに加え、
味わいとは逆の大根や山葵の様な軽い辛みが残る。
総評
ピーティーやスモーキーを得意としない僕としては、
最初の1杯のフルーツ感、甘味や熟成度のハーモニーを最も美味しく感じたが、
スモーキーな白州を好む方にとっては、
飲めば飲む程にスモーキーな美味しさが引き立つモルトだと感じられる。
オフィシャルの透明感よりも、充実した濃厚な味わいはカスクならではの醍醐味。
アタックも強いので、「開く」まで放置してみたいタイプ。
#白州