最近見かけないなぁ、と思っていたら、終売になっていたので、
スーパーのリカーコーナーのセール品を衝動買い。
「アクアヴィーテ」は、当社の多彩なモルト原酒の中から
樽の内面を焦がした新樽で貯蔵した原酒や、
スパニッシュオーク材でシェリーの貯蔵用につくられたシェリー樽で貯蔵した原酒など
“樽ポリフェノール”を多く含むモルト原酒を厳選しヴァッティングすることで、
500ml（レギュラーサイズ1本）あたり200mgの樽ポリフェノール量を実現しました。
芳醇で香ばしい香りとまろやかなコクのある味わいが特長です。
香り
オフィシャルアナウンスの通り、シェリー樽をベースにした
チョコ系やイチジクの香りと、新樽由来のウッディな香り。
エステルは少な目。甘くてクセの無い、万人ウケする香りがベース。
じっくり香るとカボス（柑橘）の爽やかで甘い香りと、微かに旨いゆで卵を感じる。
味わい
色が濃い割りにはスッキリしている。いかにもシェリーらしいチョコ系の味わいだが、
酸味が少なくフラットであり、あまり硫黄分は感じられない。
奥にあるビターチョコは、ふとすると醤油の様な感覚もある。
柑橘系のフルーツや、モルティーな味わいもしっかりあり、飲みやすい。
加水後の味わい
甘味が少なくなりドライ。そしてゴムが出て、醤油ガム。お勧めはしない。
後味
黒砂糖の甘味がしっかりと続く。
総評
サントリーのシェリーがベースになっているのをたっぷり実感できるピュアモルトで、
ニートでの香り、味わいは、とても楽しい。黒糖の甘みの後味も新鮮でイケる。
#japanese whisky