本坊酒造コメント
南さつま「津貫」のテロワールを体感できるシングルモルトウイスキーが完成！
南さつま市ふるさと納税限定商品として2019年12月下旬から
「シングルモルト駒ヶ岳 津貫エイジング 」をご提供します。
信州蒸溜所で蒸溜したウイスキー原酒を津貫蒸溜所のアメリカンホワイトオーク樽で
3年5ヶ月樽熟成し、更にバーボン樽に移し替えて10ヶ月追加熟成させた
シングルモルトウイスキーです。
ここだけのプレミアムなウイスキー、是非ご賞味ください。
香り
程よいピートの酸味がオレンジの様に香る。
そしてフィニッシュで使用したバーボン樽が効いていて、
バニラ、スミレの花とミントが広がる。
味わい
バーボンの様なマンゴーや柿のネットリとした甘味に
コーヒーの苦味、カラメルのほろ苦さ、
まだ未熟さ所以の生姜の辛味、それらをまとめる炭酸水の様な
弾ける舌触りが様々な味を行ったり来たり繰り返す。
加水後
エステリーな甘やかな香りとウッディな香りが開く中
フローラルな香りは存在感が変わらない。
メロンや真桑瓜の様な薄い甘味と青臭さの共鳴を感じると
ビスケットの控えめな甘味と穀物様の旨味を感じられる。
後味
墨汁を思わす炭の苦味が舌に残る一方、
スミレ様のフローラルな香りが長く続く。
総評
コメント欄には書かなかったが香り味わい共に
硫黄が何処と無く漂っていて、マルス感がある。
#japanese whisky #マルス(本坊酒造) #malt #tasting #whisky #japanese