本坊酒造コメント
2016年にマルス信州蒸溜所で蒸留したモルト原酒を、
本土最南端のウイスキー蒸溜所であるマルス津貫蒸溜所の石蔵で熟成した
シングルモルトウイスキー。
バーボンバレルで熟成されたモルト原酒を主体にヴァッティング。
トップに熟したりんごや柑橘系のフルーティーな香りが広がり、
その後ホイップクリームやあんこの様な厚みのある甘い香りが続きます。
口に含むとしっかりとしたボディを感じ、リッチでフルーティーなウイスキーに仕上げました。
https://www.hombo.co.jp/item/whisky_brandy/mars_singlemalt_komagadake_tsuniki_aging_bottled_in_2019/
香り
しっかりとしたスモーク由来のレモンやオレンジの酸味に
ミルクの甘味、ミントの爽やかなハーブ感、リンゴのフレッシュな香り。
しばらくすると鉄臭さが出てくる。
味わい
リンゴやぶどうの種を噛み潰した様なフルーティーな苦味を感じると
未熟故に生姜の辛味が口に広がる。
加水後
香りは加水前と変わらずスモーキー。
少しスパイス感が加わる。
味わいは、どことなくリンゴコンポートのタルトを感じられるが
加水前と変わらず苦味と辛味が主体。
後味
ホワイトオークの新樽で熟成されたのか、強過ぎる樽香
（樹液レベルに強い酸味と苦味）が鼻と舌に適度に残る。
総評
強いスモークによって未熟さをカバーしている様に感じられるが
それも早熟を実現させる造り手の技と言い換える事もできる。
とても美味しいとは言い辛いが若くして楽しめるスモーキーなモルト。
複雑味や熟成感は無いがハードリカーとして楽しめる。
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