江井ヶ嶋酒造
ひっそりと新発売のあかしシングルモルト5年を比較で楽しみました。
左から
ホワイトオークあかしブレンデット 原材料モルトとスピリッツ表記です。40％
ホワイトオークシングルモルトあかし5年 シェリー樽後熟 45％
ホワイトオークシングルモルトあかし8年 40％
色も左から順番に同上
ざっと飲んだ感じは…
ブレンデット
ニューポット感とやや青草・梅・乾いたワラ、次第にジューシーなフルーツ・白桃。甘い香りに。
味にも何故か梅の酸味やタネの渋みも感じられた。
5年
開栓直後、マッチの燃えかす。色は１番薄いがシェリー後熟に期待。
アプリコットやレーズンの甘味と酸味
すこしのハーブも。少しづつバターケーキや洋ナシタルト。なかなか優等生
８年
石和や笛吹郷の青畳や納屋の香りが浮かんでしまった。硬い石・黒胡椒
ペッパーやジンジャーの軽い刺激。
比べてみたら総じてホワイトオークの特徴がいい感じなのかな？
バニラとペッパー・ウッディとハーブのようなどっちも相反する中間な感じ
５年が予想より良かった！！樽の影響なのか仕込み製造が変わったのか江井ヶ嶋蒸溜所気になるー！！！！
シングルモルト５年はあかしのイメージが変わる１本でした
#Eigashima