２月の月例会にて

月例会では、テイスティングのあとに肴を用意して皆さんに楽しんでいただいています。
２月は、新鮮な牡蠣と活動海老が手に入ったので、牡蠣は、カリラとノースポートにちょっぴりハーブソルトで風味を付け、海老は、オールドパーに浸けてデロデロになったのを火炙りにしてやりました。
牡蠣は、モルトが替わると風味も変わり、海老は甘さが引き立ち、美味しかったです。

魚介類とモルトは、本当に相性がいいですね。

今月は、１６日に予定してます。