Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

私は過去にも何回か
このテーマについて
自分の考えを書き込んでいますが

勿論　それは正しい意見であり　
好きに飲んでも構わないと思います・・・

そして　どんなスタイルで飲んでも
それについて飲み方を規制する店も少ないと思います

では　なぜ私はそうしないのか？

それは　まずお酒を提供するだけなら
職業としてのバーテンダーの存在は無意味になるからです

我々はお酒の勉強をし　チャンとした知識を持って
美味しいお酒の飲み方をアドバイスしているのです

ソムリエや　その他のお酒のアドバイザーさんの話は聞くのに
なぜバーテンダーの話は聞かずに　自分流の飲み方を主張するのか？

また　当店にはプレミアム・クラスが多いので
自然と飲み方も変わってくると思うのです・・・

お酒は嗜好品だと主張する人達は
お酒は何でもコーラで割って飲む人達とあまり変わらないと思います